自釀紅酒儲存最佳方法?

自釀紅酒存儲應(yīng)該保持恒定的溫度和濕度，放在避光、陰涼、干凈、通風(fēng)的地方平放保存。紅酒的儲存溫度不宜超過20度，濕度在70％左右最好，不要頻繁搬動紅酒，讓紅酒保持靜止的狀態(tài)。

紅酒長期儲藏方法?

方法如下： 1、光照：自然光或燈光都會加速葡萄酒的氧化。所以大部分葡萄酒都是用深色的玻璃瓶來裝。儲藏葡萄酒時，要避免所有的光源。若要儲存昂貴的名酒，可購買專門抗紫外線的葡萄酒儲存箱。 2、溫度：12℃是貯藏葡萄酒最理想的溫度。貯藏酒需要持續(xù)的低溫。若長時間處于22℃以上，葡萄酒的風(fēng)味會變差。 3、濕度：對葡萄酒而言，濕度在50%至80%之間是最佳的。所以，葡萄酒不適合長時間儲存在冰箱中，冰箱里干燥的環(huán)境反而會使葡萄酒加速氧化。 4、振動：避免酒體震動，震動會使葡萄酒加速陳年，而過度震動會破壞葡萄酒的結(jié)構(gòu)。

方法是： 1.放在陰暗處：存放紅酒的地方最好不要有光線，因為光線容易讓酒變質(zhì)。 2.放在恒溫處：溫度的變化會造成熱脹冷縮，從而讓酒滲出軟木塞，使酒加速氧化。 3.紅酒在5-20度的環(huán)境下保存即可。濕度：70%左右的濕度對酒的儲存效果最佳，太濕易使軟木塞和酒的標(biāo)簽腐爛，太干燥容易讓軟木塞變干失去彈性而無法封緊瓶口。

在葡萄酒的長途運(yùn)輸過程中，有哪些事情需要注意?

1、葡萄酒在存放和運(yùn)輸過程中，最大的忌諱就是溫度不穩(wěn)定，因此無論是空運(yùn)、海運(yùn)還是陸運(yùn)，都要盡量避免高溫的影響。如果在極端天氣條件下運(yùn)輸，為了減少環(huán)境給葡萄酒帶來的不良影響，最好選擇速度最快的快遞公司。 2、葡萄酒屬于易碎商品，對包裝有很高的要求。一般情況下，專業(yè)的葡萄酒包裝應(yīng)該有多層保護(hù)，如防爆氣墊膜、防止脫底的紅酒專用泡沫、精美的酒袋等。 3、在收到葡萄酒后，建議不要馬上打開就喝。因為葡萄酒在經(jīng)過長時間運(yùn)輸后，會產(chǎn)生“暈瓶”現(xiàn)象，即香氣閉塞，結(jié)構(gòu)松散，口感不活潑，這個時候的酒是不適合飲用的。但無需過于擔(dān)心，因為只要將這些“暈瓶”的葡萄酒放在適宜的環(huán)境中儲存2-3個星期，就能讓自動恢復(fù)活力了。 4、葡萄酒的儲存過程中必須保持恒溫恒濕，而運(yùn)輸途中也可以看作是一種特殊的儲存狀態(tài)，因此溫度和濕度的恒定也是必須考慮的重要因素。除了要防止溫度的大幅度變化之外，也要防止高溫的影響。通常，葡萄酒的最佳存儲溫度為10-15攝氏度，濕度為60%-70%，因此應(yīng)盡量采用恒溫恒濕設(shè)備或帶有溫控設(shè)備的專用貨車。 5、運(yùn)輸葡萄酒應(yīng)選擇合適的運(yùn)輸方式，不過即使保護(hù)措施做得再好，運(yùn)輸途中還是有可能發(fā)生預(yù)想不到的意外。而且瓶裝葡萄酒屬于易碎品，購買保險就是非常重要的，對于中高端葡萄酒來說，更是必須考慮的因素，否則損耗較大的話就得不償失了。 希望對樓主和各位朋友有所幫助！

在長途運(yùn)輸過程中，葡萄酒主要要做好兩個方便的保護(hù)。 一是防撞，葡萄酒一般都是玻璃瓶包裝，如果因為疊放不到位等原因，容易造成玻璃破碎，酒液流出，從而污染其他酒的包裝。 二是防高溫，高溫都葡萄酒的傷害挺大的，持續(xù)高溫會讓葡萄酒變質(zhì)。

如果是空運(yùn)就不需要注意什么。如果是海運(yùn)，需要注意運(yùn)輸時間，一般中國進(jìn)口商都是過完年開始進(jìn)貨，到六月份基本都到港了，因為超過六月份氣溫就升高了，如果不進(jìn)恒溫倉的話酒可能由于高溫而變質(zhì)。如果是汽運(yùn)，就需要注意葡萄酒的暈瓶現(xiàn)象，葡萄酒會因為長時間的顛簸運(yùn)輸出現(xiàn)品質(zhì)下降的現(xiàn)象，這叫暈瓶，一般靜置一周時間可以恢復(fù)以上就是葡萄酒長途運(yùn)輸需要注意的事情